田植の準備（トミダ）
2012.05.17.20:30
トマトツリー
2012.05.17.20:20
今夜の夕食
2012.05.16.21:53
とんがりの定植
2012.05.16.21:10
２月２９日に播種。
４月１４日にポットを６ｃｍから１２ｃｍに大きくした。
蕾が付いたので定植しようと思った。
しっかり根も回っている。
使用農薬は、アクタラを２ｇ植穴へ入れて、土壌混和して植えた。
昨年は５月４日に定植しているので、今年は１３日遅い。
とんがりパワー
[特徴]
◎長果型の大果種で着果性は中生（とんがりより早生）。
果長15ｃｍ、果径4ｃｍ、果重70ｇ前後より収穫期となる。
秀品率が高く、収穫幅がある省力型品種。
◎果実は鮮緑色で光沢がありアントシアンの発現はない。
果肉は3～4mmと厚く、甘みがあり食味は良好。胎座部が果梗部へまとまるのでタネが少なく食べやすい。
◎一代交配種で樹勢が旺盛となり、草姿は半立性で草丈は中型ピーマンよりやや高め、「とんがり」より低くな る。
葉は濃緑大型、茎は太い。
[栽培のポイント]
◎育苗管理：播種～定植の管理は、普通ピーマンと同様。
普通ピーマンよりも葉が大きいので、鉢ずらしが遅れないように注意。
◎定植：一番花の蕾が見え始めた頃（普通ピーマンより若苗）での定植がおすす
め。若苗定植することで、栽培後半も安定した草勢を保てる。
主枝4本仕立ては株間80～90㎝、主枝2本仕立ては株間50㎝、少し広めの株間を取る。
◎定植後の管理：定植後、草勢が安定したら、第一分枝までの脇芽を除去。
4本仕立てにする場合は、第二分枝の枝を主枝にします。
着果は基本的には4番花からとし3番花までは摘花。
弱い枝や徒長した枝に着果させると変形果の原因になるので注意。
◎整枝の仕方：着果節以降の整枝は、側枝の1節目に着果させ、2節目で成長点を除去。
側枝には基本的に1果だけ着果させる。
◎その他ポイント：大型ピーマンなので、草勢の安定化には十分注意。
着果過多、強整枝は草勢低下の原因になります。
ハウス栽培の場合は、十分な換気と遮光などの高温対策を行う。
高温・乾燥期は潅水チューブや畝間潅水などで十分に潅水を行う。
４月１４日にポットを６ｃｍから１２ｃｍに大きくした。
蕾が付いたので定植しようと思った。
しっかり根も回っている。
使用農薬は、アクタラを２ｇ植穴へ入れて、土壌混和して植えた。
昨年は５月４日に定植しているので、今年は１３日遅い。
とんがりパワー
[特徴]
◎長果型の大果種で着果性は中生（とんがりより早生）。
果長15ｃｍ、果径4ｃｍ、果重70ｇ前後より収穫期となる。
秀品率が高く、収穫幅がある省力型品種。
◎果実は鮮緑色で光沢がありアントシアンの発現はない。
果肉は3～4mmと厚く、甘みがあり食味は良好。胎座部が果梗部へまとまるのでタネが少なく食べやすい。
◎一代交配種で樹勢が旺盛となり、草姿は半立性で草丈は中型ピーマンよりやや高め、「とんがり」より低くな る。
葉は濃緑大型、茎は太い。
[栽培のポイント]
◎育苗管理：播種～定植の管理は、普通ピーマンと同様。
普通ピーマンよりも葉が大きいので、鉢ずらしが遅れないように注意。
◎定植：一番花の蕾が見え始めた頃（普通ピーマンより若苗）での定植がおすす
め。若苗定植することで、栽培後半も安定した草勢を保てる。
主枝4本仕立ては株間80～90㎝、主枝2本仕立ては株間50㎝、少し広めの株間を取る。
◎定植後の管理：定植後、草勢が安定したら、第一分枝までの脇芽を除去。
4本仕立てにする場合は、第二分枝の枝を主枝にします。
着果は基本的には4番花からとし3番花までは摘花。
弱い枝や徒長した枝に着果させると変形果の原因になるので注意。
◎整枝の仕方：着果節以降の整枝は、側枝の1節目に着果させ、2節目で成長点を除去。
側枝には基本的に1果だけ着果させる。
◎その他ポイント：大型ピーマンなので、草勢の安定化には十分注意。
着果過多、強整枝は草勢低下の原因になります。
ハウス栽培の場合は、十分な換気と遮光などの高温対策を行う。
高温・乾燥期は潅水チューブや畝間潅水などで十分に潅水を行う。
tag : とんがりパワー
さつま芋挿し
2012.05.16.20:30
めぐみの雨
2012.05.15.20:25
第３棟の収支
2012.05.15.19:04
白菜は３月１６日に定植、翌日の３月１７日にキャベツを定植した。
レタスは３月２７日に定植した。
５月１日の第３棟
５月１５日の第３棟
あとキャベツを７０個あまり残すのみになった。
売上金額を合計すると約５万。
直売所手数料等を差し引くと手取り４万。
二月以上かかってサラリーマンの４日分だ。
仮にハウスが１０棟あったとしても、この収支で生計を立てようとしても
若い人がやらない理由は明白だ。
振り返ると、左端の葉っぱの屑、このカゴを何杯畑へ捨てた事か
それらを処分する畑も必要。
更に苗を育てるハウスと温床も必要となれば尚更の事。
取り敢えず、ハウスを１回転した段階で振り返ってみて、ついつい愚痴をこぼしてしまった
この道を選んだからには、目を瞑ろう。
東日本の事を思えば健康で働けるだけでも
にしよう。
レタスは３月２７日に定植した。
５月１日の第３棟
５月１５日の第３棟
あとキャベツを７０個あまり残すのみになった。
売上金額を合計すると約５万。
直売所手数料等を差し引くと手取り４万。
二月以上かかってサラリーマンの４日分だ。
仮にハウスが１０棟あったとしても、この収支で生計を立てようとしても
若い人がやらない理由は明白だ。
振り返ると、左端の葉っぱの屑、このカゴを何杯畑へ捨てた事か
それらを処分する畑も必要。
更に苗を育てるハウスと温床も必要となれば尚更の事。
取り敢えず、ハウスを１回転した段階で振り返ってみて、ついつい愚痴をこぼしてしまった
この道を選んだからには、目を瞑ろう。
東日本の事を思えば健康で働けるだけでも
にしよう。 種蒔
2012.05.14.22:22
ＶＩＰの来訪
2012.05.14.22:11
名古屋飲食界の長老で割烹「Gazzat」のオーナーシェフの後藤さんが、白菜と筍の取り持つ縁で私に興味を持たれたと息子から以前聞いていた。
つい３日ほど前に予定が決まったようだ。
その予定の日が今日の１０時であった。
女性のみの感覚を前面に出した割烹料理店開業の為のスタッフを引き連れて、予定通りの時間におみえになった。
早速、ビニールハウスへ案内した。
歴史の浅い私は、これまでの経緯や、今後の抱負などを話した。
栽培の過程を知る事や、栽培している人と交流したりする事は、素材と向き合う上で知っておく必要があると感じてみえる様だった。
こだわりを超えた、仕事への情熱がほとばしり出るような語り口であった。
一緒におみえになったスタッフさん達も、お若いのに経歴がなかなかの人達ばかりとは聞いたが、その活躍ぶりを聞く時間が無くて残念至極。
まずは、家内手製の抹茶ケーキを頬張りながら喉を潤した後、後藤さんのリクエストで飛騨川散策に出掛けた。
急斜面をちゃんとついて来てみえる所なんぞは、仕事へのバイタリティそのものである。
せっかくの車での移動なので、田畑を少し案内した。
菊芋・柿畑・ジャガ芋・ナス・玉ねぎ・にんにく・小麦・田んぼ・桃の木とクイックツアー。
帰ると、待っていたのが
右から小麦皮入りパン・ベビーリーフサラダ・新玉ねぎのバター蒸し・ナスと分葱の煮浸し・トマトと八朔のサラダ。
にんにくの芽のベーコン巻・廿日だいこんの二品追加。
そして、ソムリエがワインを持って来た。
Macon Verze 2006 飲み易い
もう
遠い所を来て下さってありがとう御座いました。
また、貴重なお話を有難う御座いました
次回は、涼しい時間帯で、ゆっくり飲みたいですね。
つい３日ほど前に予定が決まったようだ。
その予定の日が今日の１０時であった。
女性のみの感覚を前面に出した割烹料理店開業の為のスタッフを引き連れて、予定通りの時間におみえになった。
早速、ビニールハウスへ案内した。
歴史の浅い私は、これまでの経緯や、今後の抱負などを話した。
栽培の過程を知る事や、栽培している人と交流したりする事は、素材と向き合う上で知っておく必要があると感じてみえる様だった。
こだわりを超えた、仕事への情熱がほとばしり出るような語り口であった。
一緒におみえになったスタッフさん達も、お若いのに経歴がなかなかの人達ばかりとは聞いたが、その活躍ぶりを聞く時間が無くて残念至極。
まずは、家内手製の抹茶ケーキを頬張りながら喉を潤した後、後藤さんのリクエストで飛騨川散策に出掛けた。
急斜面をちゃんとついて来てみえる所なんぞは、仕事へのバイタリティそのものである。
せっかくの車での移動なので、田畑を少し案内した。
菊芋・柿畑・ジャガ芋・ナス・玉ねぎ・にんにく・小麦・田んぼ・桃の木とクイックツアー。
帰ると、待っていたのが
右から小麦皮入りパン・ベビーリーフサラダ・新玉ねぎのバター蒸し・ナスと分葱の煮浸し・トマトと八朔のサラダ。
にんにくの芽のベーコン巻・廿日だいこんの二品追加。
そして、ソムリエがワインを持って来た。
Macon Verze 2006 飲み易い
もう
遠い所を来て下さってありがとう御座いました。
また、貴重なお話を有難う御座いました
次回は、涼しい時間帯で、ゆっくり飲みたいですね。
tag : 割烹「Gazzat」 後藤さん
