バレンタインだって

2016.02.14.16:39

ハウスでほうれん草を取っていた。

そこへレストランの二人が現れた。

自家栽培のレモンで作ったケーキと、

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恭子さんの友人の同級生で、ベルギー🇧🇪ブリュッセルの佐々木靖シェフのチョコレートを携えて。

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凄い、この彩り。

嬉しいけど、どちらも勿体なくて食べられない。

でも、食べずにはいられない。


佐々木靖さんとは

ベルギー観光局ワロン・ブリュッセル  より

先日、ブリュッセルで購入したBruxelles Sucré(ブリュッセルスイーツ)という、ブリュッセルのチョコレートをはじめとするお菓子屋さんがたくさん掲載されている本をパラパラと見ていたら、日本人パティシエの名前を見つけました。
何度かお名前を聞いたことはあったのですが、ベルギーで出版されている本に登場するほどとは!
早速ご紹介させていただくことにしました。

ベルギーで名高い国立専門学校C.E.R.I.Aで学び、その後ブリュッセルの老舗の名店Mahieuで修業。
2006年より自身のお店をブリュッセルで営む佐々木靖さんの作りだす品々は、日本人の繊細な感性が表現され、ベルギーでも特別な地位を占めています。

Gault Millau 2015. Top 4 en Bruxelles .
2015年度版Gault Millau Belux (ベルギー ルクセンブルグ)Patisserie部門にて
ブリュッセル市内Top4に選出されました

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えびす農園

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定年帰農がなんとか軌道に乗りました。
息子のレストランも皆さんのお陰で1年経過しました。
直売所やレストラン向けに多品種で美味しい野菜の提供を。

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